Bảng Checklist các bước theo từng thành phần giúp nhân viên thực hiện và đánh giá tính đầy đủ, đúng mực nhiệm vụ các bước được giao trong ca làm cho việc, né sai/ thiếu hụt sót. Bài viết này, twitawardsrd.com xin chia sẻ mẫu bảng checklist công việc theo ca mang lại nhân viên giao hàng nhà hàng nhằm bạn tham khảo và áp dụng nếu cần.

Bạn đang xem: Cách làm checklist công việc

*

Bạn vẫn biết mẫu mã bảng checklist công việc theo ca mang đến nhân viên giao hàng nhà hàng?

Cách phân chia ca thao tác làm việc cho nhân viên ship hàng nhà hàng?

Tùy vào mục đích kinh doanh, cân nặng công việc, thời gian khách đông và một số trong những yếu tố khác, mỗi nhà hàng sẽ qui định số ca thao tác làm việc và thời hạn làm việc ví dụ theo từng ca cho nhân viên ship hàng trong ngày thành 1, 2 hoặc 3 ca tương ứng. Mặc dù nhiên, quan sát chung, hầu như các nhà hàng quán ăn có quy mô bây giờ đều mong muốn tuyển dụng nhân viên ship hàng theo 3 ca. Cố thể:

Ca sáng: 6h-14hCa chiều/ tối: 14h-22h

*

Tùy vào mục đích kinh doanh vàkhối lượng công việc, mỗi quán ăn sẽ dụng cụ số ca thao tác và thời gian thao tác làm việc tương ứng từng ca

Ở bài viết này, twitawardsrd.com cũng xin chia sẻ mẫu bảng checklist quá trình cụ thể theo 3 ca như trên nhằm bạn tiện lợi tham khảo.

Mẫu bảng Checklist các bước theo ca đến nhân viên phục vụ nhà hàng

Nếu lễ tân là diện mạo của hotel thì nhân viên phục vụ cũng giữ lại vai trò tương tự tại quán ăn khi trực tiếp tiếp xúc và ship hàng những người tiêu dùng sử dụng dịch vụ thương mại tại đó. Để giảm bớt tối đa phần đông sai sót, dù nhỏ, trong vượt trình cung ứng dịch vụ mang đến khách hàng, nhân viên giao hàng được yêu cầu triển khai đầy đủ chi tiết các công việc cụ thể theo từng ca trong bảng checklist công việc cụ thể sau đây:

►Ca sáng: từ 6h-14h

Items

Yes

No

Note

Ca sáng sủa đến nhà hàng trước giờ thao tác làm việc khoảng 15 phút (tức 6h nhát 15). Xuất hiện nhà hàng, cửa ngõ phòng ăn uống (nếu có), bật/ tắt đèn (theo quy định), kéo rèm, bật điều hòa/ bật quạt (theo quy định)

Bấm công tại sản phẩm chấm công của nhà hàng (nếu có)

Tham gia cuộc họp đầu ca vì chưng Quản lý/ đo lường nhà sản phẩm tổ chức; thừa nhận nhiệm vụ quá trình và vị trí có tác dụng việc ví dụ trong ca trên bảng thông báo

Làm lau chùi đầu ca, thiết lập bàn ghế theo tiêu chuẩn chỉnh nhà hàng: lau/ quét sàn, vệ sinh bàn ghế, kê bàn và ghế ngay ngắn, để thảm định vị - đĩa định vị - cây viết số bàn - lọ đựng hoa -… (nếu có) theo quy định

Lau và sẵn sàng xe đẩy; lau luật pháp dụng cụ bao gồm đĩa/ chén/ tô, dao, muỗng, nĩa, đũa; lau và có tác dụng đầy các lọ/ bát gia vị, lọ tăm, gạt tàn, giấy lau… và chuẩn bị sẵn đa số thứ để “more” lúc cần

Xem sổ chuyển nhượng bàn giao ca của ca trước để biết được các bước đã làm, các bước đang có tác dụng dở và quá trình cần làm cho ngày hôm nay

Ra quầy lễ tân nhận phiếu đúng mực về con số bàn ăn đã đặt, con số khách, số lượng món ăn sẽ giao hàng theo số bàn tương ứng, các yêu cầu đặc biệt quan trọng của khách giả dụ có

Luôn trong tứ thế sẵn sàng chào đón và giao hàng khách theo tiêu chuẩn nhà hàng. Xem xét về rất nhiều món ngưng ship hàng hoặc món quan trọng sẽ giao hàng trong ngày để tư vấn, vấn đáp khách lúc cần

Phục vụ khách sẽ đặt bàn từ trước: khi khách hàng đến quán ăn dùng bữa, nhân viên giao hàng mở cửa ngõ (nếu có) rồi cúi xin chào khách, hỏi xem khách vẫn đặt bàn không và dẫn khách vào đúng bàn đã setup theo yêu cầu – thông tin với bar-bếp ship hàng đồ uống-món ăn uống cho khách theo như đúng trình từ thực solo – quan gần kề khách để kịp thời thỏa mãn nhu cầu yêu cầu và giải đáp vướng mắc của khách hàng nếu phải – xin phép khách thu dọn bớt đồ bẩn trên bàn nếu được

Phục vụ khách chưa đặt bàn: khi khách đến nhà hàng dùng bữa, nhân viên ship hàng mở cửa ngõ (nếu có) rồi cúi xin chào lịch sự, thân thương mời khách vào bàn – sở hữu thực đối kháng cho khách – tứ vấn, chỉ dẫn khách chọn món và thực hiện lấy order từ khách – mang phiếu order giao mang lại thu ngân để in hóa solo rồi giao và thông báo cho bar-bếp thực hiện ship hàng khách – setup bàn ăn theo thực đối chọi khách đã lựa chọn – quan ngay cạnh khách nhằm kịp thời đáp ứng yêu ước và giải đáp thắc mắc của khách hàng nếu đề xuất – xin phép khách thu dọn sút đồ dơ trên bàn giả dụ được

Tham khảo chủ kiến khách về unique dịch vụ/ phục vụ trong phòng hàng (nếu cần), cảm ơn khách, chào khách và hẹn chạm chán lại

Thu dọn tổng thể đồ bẩn trên bàn, phân loại và xử trí đồ dơ đúng nơi quy định; phân nhiều loại chén/ đĩa, dao, muỗng, nĩa cùng đặt/ nhằm vào đúng địa chỉ trên xe đẩy, chuyển cho nhân viên cấp dưới rửa bát

Setup lại bàn bắt đầu theo chuẩn nhà hàng, sẵn sàng phục vụ lượt khách mới

Ăn trưa theo giờ phương pháp (thông thường, mỗi nhân viên sẽ có 30p để nạp năng lượng trưa, các nhân viên chũm phiên nhau đi ăn uống và phải bảo đảm số lượng nhân viên cấp dưới ở lại đủ để phục vụ khách khi cần)

Kiểm tra lại dọn dẹp khu vực được phân công, đảm bảo sạch vẫn – update thông tin vào sổ nhật ký làm việc, xóa sổ những tồn dư đã dứt (có ghi chú), thêm mới những tồn kho phát sinh – báo cáo công việc cho quản ngại lý/ giám sát, bàn giao công việc cho ca sau. Hoàn thành ca có tác dụng việc.

*

Nhiệm vụ chính của nhân viên phục vụ nhà hàng là cài đặt bàn nạp năng lượng và ship hàng khách

►Ca chiều/ tối: 14h-22h

Items

Yes

No

Note

Thực hiện nay bấm công tại trang bị chấm công trong phòng hàng. Đảm bảo tuân hành quy định về đồng phục, tác phong và dọn dẹp và sắp xếp cá nhân

Tiếp nhận quá trình bàn giao trường đoản cú ca trước, lưu ý những tồn kho cần triển khai trong ca

Nhận phân công các bước theo bảng thông báo

Thực hiện tại làm lau chùi và vệ sinh sàn nhà, bàn và ghế và thiết lập lại nếu như cần. Kiểm tra điều hòa/ quạt đảm bảo vẫn vận động tốt. “More” thêm lao lý dụng cụ bảo đảm an toàn đủ giao hàng cho ca chiều

Nhận thông báo về con số bàn ăn đã đặt, con số khách, số lượng món nạp năng lượng sẽ ship hàng theo số bàn tương ứng, các yêu cầu đặc biệt của khách nếu bao gồm trong ca chiều

Thông báo cho thành phần bar và bộ phận bếp biết tin tức về bàn khách để trước để phối hợp phục vụ. Theo sự cắt cử của quản ngại lý, nhân viên phục vụ được chỉ định chuẩn bị sẵn đông đảo dụng cụ cần thiết để ship hàng khách theo thông tin đã có

Luôn trong bốn thế sẵn sàng mừng đón và ship hàng khách theo tiêu chuẩn chỉnh nhà hàng. Chú ý về đầy đủ món ngưng giao hàng hoặc món quan trọng đặc biệt sẽ giao hàng trong ngày để tứ vấn, vấn đáp khách lúc cần

Phục vụ khách hàng + giao dịch + kính chào và tiễn khách: tiến hành theo quy trình tương tự như như ca sáng, bảo đảm an toàn tuân thủ theo tiêu chuẩn nhà hàng

Ăn về tối theo giờ phương pháp (thông thường, mỗi nhân viên sẽ có 30p để ăn tối, những nhân viên cụ phiên nhau đi ăn uống và phải bảo đảm an toàn số lượng nhân viên ở lại đầy đủ để phục vụ khách lúc cần)

Thu dọn bàn ăn, phép tắc dụng cố kỉnh tại các khu vực theo quy định vào thời gian cuối ca thao tác làm việc khi khách đang về hết hoặc khi tất cả sự đồng ý của tổ trưởng/ giám sát/ cai quản nhà hàng. Phân các loại và để để vào đúng địa chỉ quy định

Cất tất cả các loại hương liệu gia vị vào tủ (thường là tủ mát)

Cập nhật tin tức vào sổ nhật cam kết làm việc, xóa sổ những tồn kho đã kết thúc (có ghi chú), thêm mới những tồn đọng phát sinh – report công việc cho quản ngại lý/ giám sát, bàn giao công việc cho ca sau.

Xem thêm: Cách Tính Học Phí Theo Tín Chỉ, 1 Năm Đại Học Có Bao Nhiêu Tín Chỉ

Kiểm tra hệ thống điện nước xem tất cả trục trặc hay hỏng hóc gì không. Tắt điều hòa/ quạt, đèn, bật đèn sáng bảo vệ, khóa cửa cẩn trọng trước khi ra về

Trường hợp đã hết ca thao tác làm việc nhưng khách vẫn không về thì tổ trưởng/ giám sát/ thống trị cử 1-2 nhân viên cấp dưới ở lại ngóng khách về mới được về. Lưu ý không được quan sát đồng hồ, không được đuổi khách, trường hợp khách sinh hoạt lại quá khuya, giám sát/ làm chủ lại sát và lịch lãm thông báo thời gian đóng cửa ở trong nhà hàng, ước ao khách thông cảm với hẹn gặp mặt lại lần sau.

►Ca gãy: 8h-12h cùng 18h-22h hoặc 10h-14h cùng 17h-21h​​​

Ca gãy chỉ áp dụng tại những nhà hàng có lượng khách đến cần sử dụng bữa triệu tập nhiều vào khung giờ trưa hoặc chiều tối, đề nghị lượng lớn nhân viên phục vụ.Nhân viên ship hàng làm việc theo ca gãy sẽ thực hiện các bước theo sự cắt cử của quản lý/ giám sát và đo lường vào các mốc giờ theo phương tiện (thường là 2 mốc giờ trên), được hỗ trợ ăn 2 bữa tiệc ca (ăn trưa và ăn uống tối), được chia ca chiều vào ca ngày hôm sau để sở hữu thời gian ngủ ngơi, được linh hoạt thời hạn nghỉ thân giờ,…Ca gãy duy trì vai trò hỗ trợ nhân viên ca chính thực hiện dọn dẹp vệ sinh và thiết đặt vào buổi sáng, thu vén vào buổi tối, và những công việc phục vụ khách theo tiến trình như trên, đảm bảo an toàn mang đến đến khách hàng quality dịch vụ xuất sắc nhất.

* lưu ý:mỗi công ty hàng khác nhau sẽ có mẫu bảng checklist các bước khác nhau tương xứng với mục đích kinh doanh, khối lượng và tính chất quá trình của từng địa điểm trong từng bộ phận.

Tải chủng loại bảng checklist quá trình theo ca cho nhân viên giao hàng nhà hàng:Tại đây!

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *